Indonesia kaya akan ikan, salah satunya udang. Udang paling banyak digemari dan mudah diolah seperti digoreng, dikukus, dibakar juga dibuat campuran kerupuk, terasi, bakso, sosis dan sebagainya.
Kecil bentuknya tapi udang mengandung protein, kalium, kalsium, natrium, Vitamin B, Magnesium, kolesterol dan lain-lain. Mengonsumsi udang ada manfaat bagi tubuh selain beresiko alergi, kolesterol tinggi, tapi sebaiknya dibatasi.
Udang pun menjadi masakan rumahan yang istimewa. Kali ini mencoba membuat tumis udang bawang dan kepala udang krispi.
Bahan:
Udang 1/4
Bawang merah 4
Bawang putih 2
Cabe rawit 5
Asam
Garam
Merica
Penyedap rasa
Tepung bumbu
Cara Memasak:
Udang dibersihkan kemudian dipisahkan antara badan dan kepala. Tumis badan udang terlebih dulu lalu angkat. Selanjutnya tumis bawang merah dan putih diiris tipis bersama cabe dan tomat. Setelah harum, masukkan udang tadi. Beri sedikit air, tambahkan garam, penyedap rasa dan asam sedikit. Biarkan hingga air habis. Lalu angkat dan sajikan.
Selanjutnya kepala udang direndam dengan tepung bumbu yang diberi air, selama 30 menitan. Kemudian kepala udang dimasukkan ke tepung bumbu kering dan digoreng. Lalu sajikan.
Perkiraan biaya;
Udang windu 1/2 25k
Bawang merah dan putih 4k
Cabe tomat 1k
Tepung bumbu Sasa 3k
Cukup murah meriah untuk sajian pelengkap sayur dan nasi di atas meja makan.
0 komentar:
Posting Komentar