Nostimo Greek Grill Bali menyajikan aneka menu otentik khas Yunani. Alexios Filippidis pemilik Nostimo Greek Grill Bali bukanlah seorang Chef, tapi mempunyai hobby makan sejak masih anak-anak.
Resep menu Yunani diperoleh dari orang tua, saudara serta kerabat kemudian dibawa ke Bali, kini restorannya sudah ada di dua lokasi, Seminyak dan Ubud.
“Saya lulusan tehnik, bukan seorang Chef atau orang yang suka masak, tetapi saya suka makan, terutama makanan otentik Yunani yang sejak masih ana-anak sudah saya rasakan. Jadi saya membuka bisnis kuliner Nostimo Greek Grill Bali ini untuk memperkenalkan cita rasa hidangan Yunani yang otentik kepada masyarakat Indonesia," jelas Alexios Filippidis.
Untuk bahan makanannya, pria yang lahir di Kavala - Yunani ini selalu mengedepankan premium atau grade A, yang sebagian besar didatangkan langsung dari Yunani. Sehingga semua makanan terjaga keaslian cita rasa dan kualitasnya.
Adapun menu yang dihidangkan di antaranya;
Youvarlakia Soup
Youvarlakia merupakan sup tradisi khas Yunani yang kaya akan rasa. Sup ini terdiri dari bakso daging sapi giling dengan saus egg lemon.
Grilled Octopus with Skordalia
Gurita yang dipanggang dengan sempurna sehingga tetap juicy dan tender khas tradisi Yunani dan dilengkapi dengan saus Skordalia (mashed garlic potato)
Mezze Platter
Hidangan yang terdiri dari Pita Bread dengan ragam makanan pembuka khas Yunani seperti Hummus, Tzatsiki, Falafel, Feta Cheese, Kalamata Black Olives, Red Capsicum Vinegar, Spicy Feta, dan Halloumi Bites.
Zucchini Fries
Zucchini goreng yang renyah dan lezat. Kerap disajikan sebagai makanan pembuka di Yunani.
Gyros Meat adalah hidangan khas yang sangat mudah ditemui di Yunani. Terbuat dari lapisan-lapisan daging yang ditumpuk menjadi satu dan dimasak di mesin rotisserie yang berputar secara perlahan untuk mendapatkan citarasa yang diinginkan.
Chicken & Lamb Souvlaki
Souvlaki adalah sate dalam bahasa Yunani, hidangan daging ayam dan domba berbumbu yang dipanggang dengan sempurna.
Soutzoukaki
Hidangan kofte yang berbentuk bulat pipih terbuat dari campuran daging domba dan daging sapi yang dimarinasi dengan bumbu rempah asal Yunani.
Lamb Chop
Potongan daging domba dengan tekstur lembut dan sedikit berlemak dan disajikan dengan cara dipanggang.
Keftedakia
Bakso goreng terbuat dari daging sapi dengan bumbu rempah Yunani yang disajikan dengan saus Tzatsiki.
Tzatsiki
Saus khas yunani yang dibuat dari yogurt, timun dan bawang putih.
Greek Baklava with Ice Cream
Hidangan manis yang terbuat dari filo pastry , dengan banyak lapisan mentega dan isian kacang walnut renyah dan disiram sirup lemon dan madu serta disajikan dengan es krim.
Loukoumades with Nutella Sauce
Hidangan penutup berupa donat khas Yunani yang disajikan dengan saus Nutella.
Untuk saat ini sajian makanan khas Yunani bisa didapatkan di Seventeen Lounge di lantai 17 Hotel HARRIS Gubeng Surabaya. Mulai 1 – 6 November 2021, pukul 18.00 sampai selesai. Harga Rp 449.000 nett/orang dan Rp 699.000 nett/orang untuk wine pairing.
Reservasi: Ajeng (0812 3013 1763) atau Cindy (812 2319 7309)
0 komentar:
Posting Komentar